Slik åpner og driver du en restaurant

Ifølge US Bureau of Labor Statistics, var rundt 546 300 privateide mat og drikkeplasser i hele landet rundt 2008. Hvis du vil bli med det nummeret og åpne din egen restaurant, må du finne pengene til gjør det - og være i stand til å kjøre restauranten din når den er blitt en realitet.

Opprett en forretningsplan

Din første handlingsplan er å skrive opp en forretningsplan. Din forretningsplan skal klart definere den demografiske restauranten din vil imøtekomme. Ta med økonomiske detaljer, for eksempel hvor mye kapital du har for øyeblikket, og hvor mye mer du trenger, pris og menyinformasjon, og langsiktige prognoser for å få en fortjeneste. Legg ut planer for å ansette og trene arbeidstakere for å overbevise mulige investorer om at forretningsplanen din er lydig.

Hent kapital

Du kan ha nok personlig kapital til å åpne din restaurant selv, eller du kan låne penger fra venner eller familie. Ellers må du handle forretningsplanen din og prøve å overbevise andre om å investere i virksomheten din. Du kan kanskje få en partner og åpne en restaurant i fellesskap. Banker kan være en annen potensiell lånekilde. Den amerikanske Small Business Administration er et annet alternativ. Du trenger nok penger til ikke bare å åpne din restaurant, men også opprettholde den til den begynner å vinne.

Velg et nettsted

Når du velger et nettsted for din restaurant, velg et sted med en passende layout, inkludert nok plass til kjøkken og spisestue. Finn et sted hvor leie- eller leieavtalen er rimelig, basert på startkapitalen din. Se etter et sted som er lett å finne, får en rimelig mengde trafikk, og vil appellere til målet ditt demografisk. Vurder om nærliggende butikker vil bidra til eller forringe salgsvolumet ditt. Kjøp og installer alt nødvendig utstyr som ikke allerede er tilstede på ditt valgte sted.

Personalet Din Restaurant

Plasser annonser i lokalpapiret, med lokale byråer, på internett, og legg inn et tegn i vinduet ditt. Avhengig av din forventede størrelse, kan det hende du trenger ett eller flere av følgende: kokker, kokker, prep kokker, servere, greeters, kasserere, leveransepersonell, veiledere og ledere. Pass på at hver potensiell medarbeider fyller ut et søknad. Skjerm og intervju alle søkere, og ansett de som er kvalifiserte, virker ansvarlige, og har positive mellommenneskelige ferdigheter. Gi opplæring før ansatte begynner, og klart kommunisere forventninger.

Fyll ut menyen din

Opprett en meny og kjøp forsyninger. Når du lager din meny, bør du vurdere hvilken type mat din måldemografi foretrekker, samt evner og begrensninger av kokker. Velg mat og, hvis det er aktuelt, spritleverandører, og begynn å kjøpe fersk mat og drikke. Når du bestemmer hvilken leverandør som skal gå med, ikke bare vurdere prisen, men også påliteligheten av leverandøren og kvaliteten og friskheten av maten.

Kjøp et Point-of-Sale-system

Hvis du vil at din restaurant skal tjene penger, trenger du et salgssted. Disse er tilgjengelige fra selskaper som Micros Systems og Radiant Systems, og inneholder berøringsskjerm arbeidsstasjoner, kontanter skuffer, kredittkort prosessutstyr og programvaren for å betjene dem. I tillegg til et salgsstedsystem, må du også åpne en konto hos en mellommann for å få penger fra kredittkortsalg.

Få lovlig og bli juridisk

Hent alle tillatelser som kreves for å selge mat; om nødvendig, få en brenntillatelse. Planlegg og send sikkerhetsinspeksjonen din før du åpner. Hent et føderalt skatteidentifikasjonsnummer, og rapporter nøyaktig alle salgs- og ansattes lønninger, inkludert tips.